mus czekoladowy

Wypróbowałam kilka przepisów na mus czekoladowy, bo nie ma nic lepszego na Ogromną, Nieopanowaną, Wszechogarniającą Ochotą Na Czekoladę (lub PMS;D) niż pucharek musu:) Ten jest najprostszy, najmniej wymagający, ma niewiele składników i duże pole do eksperymentów: można dodać do niego skórkę pomarańczową, likier, migdały, m&m's... co chcecie i lubicie. Poza tym, chłodzi się tylko godzinkę:) I jest przepyszny....

koszt: na pewno nie więcej niż 10 zł
porcje: sześć (większej porcji niż 1/6 tej masy nie jestem w stanie zjeść na raz, a jestem czekoladowym łakomczuchem)
czas: 20 minut + godzina chłodzenia

POTRZEBNE:

*dwie tabliczki czekolady, ja lubię gorzką, wtedy mus jest intensywnie czekoladowy, ale mleczna też jest ok. Nadziewanej nie próbowałam, może to błąd:)
*kubełek śmietany kremówki 200-250 gram (schłodzonej w lodówce),
*3 jajka,
*cukier lub cukier waniliowy - ile chcecie. Zazwyczaj dodaję torebkę waniliowego, jest wystarczająco słodko, ale może być więcej,
*ew. dodatki.

*mikser (ew. trzepaczka i dużo cierpliwości)
*źródło ciepła do rozpuszczenia czekolady (zasadniczo kuchenka, ale na kaloryferze też można)
*kilka misek/garnków/czegoś
*naczynia na mus

ZROBIĆ, CO NASTĘPUJE:

1. Dokładnie umyć, a najlepiej polać wrzątkiem jajka, bo będą na surowo, a salmonella nie śpi.

2. Rozpuścić czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej (do garnuszka wlać wodę, w wodzie ustawić miseczkę lub mniejszy garnuszek, do naczynia wewnątrz włożyć pokruszoną w kostki czekoladę, podpalić gaz pod tą konstrukcją - gwarantuję, że wtedy czekolada się nie przypali).

3. W tym czasie ubić na sztywno bitą śmietanę.

4. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, żółtka ubić z cukrem (na lejącą się, jasnożółtą piankę, taki kogel-mogel).

5. Żółtka wymieszać z rozpuszczoną czekoladą, dosyć szybko i energicznie.

6. Przestudzić trochę masę, dodać do niej bitą śmietanę (odrobinę można zostawić do dekoracji) i pianę z białek (w tym miejscu dodajemy ew. alkohol, np. likier lub inne dodatki).

7. Gotowy krem przełożyć do pucharków/kubeczków, udekorować, odłożyć do lodówki.

Enjoy!


Ten mus nie może się nie udać. Napiszcie w komentarzach, czy smakowało:)